农村被称为“奶浆菜”,如今数量已经不多了,在城市里10元一斤

在农村其实有不少的野菜都是能够食用的,像我们经常见到的荠菜、婆婆丁、面条菜等都是上好的野菜,它们生长在农村的各个角落里,经常能够见到。最初不少的野菜都是作为牲畜的饲料,直到农村出现饥荒的时候,才发现原来这些野草都是能够食用的。

现在农村的条件都变好了,自然也用不上这些野菜,但是又有很多人发现,这些野菜的营养价值高,我们日常食用的蔬菜都比不上,于是又吸引了不少人的目光。今天给你们介绍的野草,它在农村被称为“奶浆菜”,也是上好的野菜,不妨来看看看。

这种野菜在农村被称为“奶浆菜”,主要就是因为它的叶片在掐断的时候,会流出奶白的汁液,所以就有了这样的别称,其实它的学名叫做“曲曲菜”。如今饮食观念的变化,这些野菜又重新回到了我们的饭桌上,虽说不少的野菜口感并不好,但是营养丰富,至于一些口感比较好的,像茭白,更是在市面上备受欢迎,还有不少人工种植。曲曲菜如今也备受青睐,食用的方式也多样。

曲曲菜看上去和苦菜长得很相似,但是两者并不是同一种野草,曲曲菜的口感顺滑,比苦菜的口感和味道都要好。在采摘曲曲菜的时候也要注意,只用将它的叶片采摘下来,它的根系发达,在短时间又能够长出新的植株,能够食用很长一段时间。曲曲菜的植株比苦菜更小一些,我们在采摘的时候注意要辨别这两种野草的不同。它是一年生的草本植物,在三月份的时候最受欢迎。

其实在过去的农村,不少的野菜都备受欢迎,经常可以在饭桌上见到,曲曲菜也是如此。在那个时候曲曲菜还是比较丰富的野草,生长在阴凉潮湿的土壤中,在山沟、小溪边上都能够见到,农田里也时常见到它的踪迹。如今曲曲菜的数量在慢慢减少,在市面上的价格也慢慢变高,大部分是因为不正确的采挖导致的,我们在采摘的时候要注意,根系给它留在土里,它还是能够继续生长的。

如今曲曲菜在城市里经常见到,超市里、餐馆中都有它的身影,在市面上卖到10元一斤左右的价格,相比起其他的蔬菜,它的价格算是较高的,这都与它的营养丰富有关。如今不少口感不好的野菜在城市里也同样受欢迎,鱼腥草就是这样,你们对于曲曲菜还有其他的了解吗