教你在家也能做出好吃的焖饭。

彩椒焖饭

做法:

1、鸡腿洗净去骨切块,加入料酒,生抽,蚝油,老抽,糖,盐腌制,红椒和黄椒洗净去籽切小丁,泡好干香菇也切成大小一致的丁,姜切丝葱切碎。

鸡肉去骨

切块

腌制

2、锅内加入姜丝炒香后放入鸡肉翻炒,炒至鸡肉变色后加入香菇丁,炒匀即可出锅。

煸炒

加入香菇

3、大米淘洗干净放入锅中,水量要比日常煮饭略少一点,将炒好的香菇鸡肉连汤带肉一起倒入锅中,将锅放回电饭煲中,焖煮,程序结束打开锅盖,加入红椒和黄椒粒。趁热翻拌均匀,撒香葱就可以开吃了。

淘米

加入鸡块

焖煮

加入彩椒

搅拌均匀

香菇胡萝卜焖饭

食材:250g大米、150g腊肠6朵香菇、200g胡萝卜、适量葱、适量姜、适量生抽、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鸡粉、适量香油。

做法:

1、香菇洗净,摘去根蒂。

2、腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以。

3、胡萝卜去皮,切小块,姜切丝。

4、锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香,下腊肠翻炒几下。

5、下入香菇和胡萝卜翻炒。

6、加入适量生抽,加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味。

7、将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香。

8、焖米饭。

9、等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮。

10、直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可。

排骨焖饭

食材:500g排骨、300g大米、适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜。

做法:

1、排骨斩小块,泡去血水。

2、大米淘洗后泡半小时,让其充分吸收水分。

3、锅里倒少许水,放入冰糖。

4、炒至浅咖啡色。

5、放入排骨快速翻炒。

6、均匀的炒上糖色。

7、八角和姜炒出香味(排骨推到一边)。

8、继续翻炒。

9、倒入大米。放盐拌匀,倒入盆里。

10、把盆放入大锅,开锅大火蒸20分钟。

11、放入红椒。

12、放蒜薹快速拌匀。

孜然羊肉胡萝卜焖米饭

食材:300g新鲜羊肉、500g大米、适量油、适量盐、适量大葱、适量生姜、适量胡萝卜、适量胡椒粉、适量孜然粉。

做法:

1、羊肉洗净,切小块。

2、葱切段、姜切片、胡萝卜切小丁。

3、锅内加水放入葱姜。

4、水开后放入切好的羊肉大火煮开。

5、等羊肉变白色捞出。

6、炒锅内加少许油放入羊肉,八角、胡椒粉翻炒。

7、锅内加水,放入胡萝卜丁,根据个人喜好放孜然粉、精盐大火煮开。

8、把锅内肉汤倒入电饭锅。

9、把淘洗好的米倒入电锅,按照正常焖米饭的过程进行即可。

海带焖饭

食材:水发海带50克,大米100克。

做法:

1、水发海带洗净,切丁。

大米淘洗干净。

2、锅置火上,放入海带丁和适量清水大火烧开,煮5分钟,放入大米烧煮10分钟左右,水快干时盖严锅盖,用小火焖10—15分钟即可。

土豆豆角焖饭

食材:2个土豆、1根胡萝卜、100g牛肉、1碗大米、适量油、适量盐、适量黑胡椒粉、1碗半清水、适量葱、适量姜。

做法:

1、土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。

2、牛肉洗净切小丁。

3、葱姜切末。

4、锅中放入适量橄榄油,放入葱姜炝锅。

5、炒出香味,放入牛肉丁翻炒至变色。

6、放入适量酱油翻炒均匀。

7、放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻,放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。

8、电饭锅内胆里准备好大米,洗净,放入适量清水。

9、将炒完的菜倒进去。

10、用筷子搅拌均匀。

11、电饭锅煮饭即可。

鸡肉蘑菇焖饭

食材:大米三人份、鸡腿2个、蘑菇6个、香菇5个、黄椒半个、红椒半个、青椒半个、洋葱1/3个、盐、胡椒粉、料酒、鸡精少许。

做法:

1、鸡腿洗净,去骨去皮,切成小块,放入容器中,加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。

2、将蘑菇切片,香菇,青椒,黄椒,红椒,洋葱都切丁。

3、大米淘洗干净,沥干水分。

4、平底锅烧热加适量油,先将洋葱炒香。

5、再加入蘑菇香菇继续炒香。

6、再加入鸡肉块,炒至鸡肉变白,接着倒入大米炒香。

7、然后加入适量水,盖上锅盖小火焖至米熟。

8、米饭熟后加入红椒,黄椒,青椒丁,再加入盐,鸡精调味,拌匀后出锅。

你学会了吗?

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